A
instrutora do Senar trouxe toda a parte teórica da legislação sobre a
manipulação e cuidados com a higiene, também foi realizado uma parte
prática de como fazer o processamento de alimentos em minimamente
processados, com técnicas de branqueamento e pré-cozimento. Ensinando
como armazenar e etiquetar esses alimentos.
Um dia de muitos conhecimentos para todos os participantes.
