O Curso de Engenharia de Alimentos da UFFS – Campus Laranjeiras do Sul teve papel protagonista em uma ação voltada ao desenvolvimento de alimentos sem adição de açúcar para a alimentação escolar do município. A iniciativa envolveu estudantes e docentes do curso e foi realizada em parceria com a Prefeitura Municipal de Laranjeiras do Sul, por meio da Secretaria Municipal de Educação, além do apoio do IDR-Paraná e de entidades locais.
A ação integrou disciplinas extensionistas do curso e resultou na elaboração de lanches, biscoitos, cupcakes e geleias sem adição de açúcar, pensados especialmente para o público infantil, respeitando a legislação do PNAE e a rotina das escolas.
O projeto também fortaleceu a parceria com a agricultura familiar, por meio do diálogo com produtores e da construção de um caderno de receitas, contribuindo para uma rede de cooperação entre universidade, poder público e agroindústrias locais.
A iniciativa reforça o compromisso em oferecer uma alimentação escolar nutritiva, segura e em conformidade com a legislação, contribuindo para o desenvolvimento saudável das crianças e a valorização da agricultura familiar, como destaca a professora Eduarda Bainy.
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