Pinhão VERDE ...não colha
A colheita e a venda de pinhão estão liberadas no Paraná desde o dia 1° de abril. O Instituto Ambiental do Paraná (IAP) destaca a importância de conciliar a comercialização do pinhão com a conservação da araucária, árvore símbolo do Paraná.
A espécie está ameaçada de extinção e, por isso, é necessário proteger a produção. Técnicos do IAP orientam a colheita apenas do pinhão maduro, que tem a cor vermelha.
Quando o pinhão apresenta cor verde, a pinha é um pouco esbranquiçada, tem alto teor de umidade e pode conter fungos, o que é prejudicial a saúde.
